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鐵皮石斛的知識和食用方法

來源： 興仁市瑞農生物科技有限公司 日期：2019-05-08 01:10:41 點擊： 屬于：石斛知識

鐵皮石斛（學名：Dendrobium officinale Kimura et Migo），又名：黑節草、云南鐵皮。屬微子目，蘭科多年生附生草本植物。莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗2-4毫米，萼片和花瓣黃綠色，近相似，長圓狀披針形，長約1.8cm，寬4~5mm，花期3~6月。主要分布于中國安徽、浙江、福建等地。

生長習性：
鐵皮石斛適宜在涼爽、濕潤、空氣暢通的環境生長。
生于海拔達1600米的山地半陰濕的巖石上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環境，不耐寒。
因其生長在石壁上，所以稱為石斛。價值可見一斑，有植物黃金之稱，“鐵皮石斛”屬蘭科，為石斛類最上乘品種，屬常綠草本植物，生長周期2-3年，開花時間長4-6個月，自身繁殖率低，由于其不菲的價格導致被過度采挖，已瀕臨滅絕，目前已被國家列為二級重點保護珍稀植物品種。生長習性神秘莫測，喜生長于亞熱帶懸崖峭壁背陰處的石壁上，根不入土，海拔100-500米之間，適合生長溫度在20度至25度之間，通風性好，透光而又不能受日光直接照射，常年飽受云霧滋潤。

產地分布：
分布于安徽西南部（大別山）、浙江東部（鄞縣、天臺、仙居）、福建西部（寧化）、廣西西北部（天峨）、四川、云南東南部（石屏、文山、麻栗坡、西疇）。

鐵皮石斛的制作過程：

1.采摘新鮮的鐵皮石斛條
2.高溫鐵鍋中翻炒的鐵皮石斛
3.翻炒后搓掉包衣，漏出莖干本身的顏色
4.將去皮之后的鐵皮石斛纏繞于鐵絲之上
5.再經過烘籠反復烘烤5-8遍，去除多余水分
6.鐵皮石斛成品，細實緊密，無明顯毛躁，無白斑

鐵皮石斛的幾種食用方法
1.鮮吃
新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼；或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。
2.鮮榨汁:
鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分。
具體操作：取10克左右新鮮鐵皮石斛，先用冷水浸泡洗凈，去衣，切成短條（大約5厘米或稍短），分兩次完成：第一次加4分之一升左右的水，與鐵皮石斛鮮條一起開機榨汁（可加幾塊食用冰塊），大概30秒后暫停，加入1升左右的水，繼續……大概1分鐘即可，最后過濾一下就可飲用了。
3.煎湯
鐵皮石斛宜浸泡后久煎，內酯類生物堿水解后更易吸收。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛，洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個小時左右，連渣早晚食用。為方便，可取三日量（約50克）同煎，低溫冷藏，服前加熱即可。
4.泡茶
鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進行煮、泡飲。
具體操作：取鐵皮楓斗若干（根據需要取3-5個左右），直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最后連渣嚼服。
5.入膳
民以食為天，將鐵皮石斛加入日常飲食中，這可能是大家最樂意的吃法吧。
6.磨粉
鐵皮石斛楓斗經超細微粉碎為鐵皮石斛超微粉，每天服用1 克左右，可加入開水、牛奶、豆漿、和各種煲好的湯中服用。

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